Корзина
28 отзывов
Контакты
ООО "Альтера Кемикал"
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
+380676264800Максим
+380678290065Иван
+380678290068Вадим
УкраинаДнепропетровская областьДнепр

Молочная кислота 80%

Молочная кислота 80%
  • В наличии
  • Только оптом

39 грн./кг

Минимальный заказ — 25 кг

Молочная кислота 80%
39 грн./кг
В наличииМолочная кислота 80%
Купить
+380676264800
Максим
  • +380678290065 Иван
  • +380678290068 Вадим
Купить
+380676264800
Максим
  • +380678290065 Иван
  • +380678290068 Вадим
  • Адрес и контакты

Молочная кислота образуется при молочнокислом брожении сахаров, в частности в прокисшем молоке, при брожении вина и пива. В качестве пищевой добавки в хлебопечении молочную кислоту используют чаще всего для профилактики в борьбе с картофельной болезнью, которая вызывается картофельными палочками Bacillus mesentericus, стойкими к высокой температуре, и для улучшения вкуса изделий из пшеничной муки. В качестве пищевой добавки в хлебопечении молочную кислоту используют чаще всего для профилактики в борьбе с картофельной болезнью, которая вызывается картофельными палочками Bacillus mesentericus, стойкими к высокой температуре, и для улучшения вкуса изделий из пшеничной муки. Молочную кислоту применяют в производстве мяса и мясопродуктов благодаря высоким диффузионным свойствам, антимикробному действию, способностью пластифицировать белки, ускорять созревание мяса, разрыхлять коллагеновые пучки, регулировать рН и вкус. Обработка мяса и мясных продуктов водными растворами молочной кислоты, обеспечивает содержание рН на уровне 4,0-5,4, способствует образованию на поверхности, пропитанной кислотой «защитного слоя» от 5 до 20 мм, препятствующего развитию гнилостных микробов. В пивобезалкогольной промышленности молочную кислоту используют при приготовлении сырцового солода или затора для снижения жесткости воды, создания оптимального уровня рН, улучшения физиологического состояния дрожжей, увеличения выхода экстрактивных веществ из солода, а также для регулирования вкуса и аромата. Также молочная кислота применяется в производстве консервированных плодов и овощей.

facebook twitter
Информация для заказа
  • Цена: 39 грн./кг
  • Минимальный заказ: 25 кг
  • Способ упаковки: Минимальная фасовка - 1 канистра (25 кг).
Отзывы о товаре